中国白酒健康研究院正式成立开创中国白酒健康时代

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中国白酒健康研究院正式成立开创中国白酒健康时代

字号+ 作者：韩雅菘来源：人民网 -- 食品频道 2017-03-31 10:01 我要评论( )

昨天上午，中国白酒健康研究院挂牌仪式暨新闻发布会在北京工商大学召开。

昨天上午，中国白酒健康研究院挂牌仪式暨新闻发布会在北京工商大学召开。据了解，中国白酒健康研究院由中国酒业协会、北京工商大学和安徽古井贡酒股份有限公司首倡建立，以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化及宣传白酒健康文化为目标，将为中国白酒国际化奠定技术基础、文化基础和消费基础。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国人民网于凯摄

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在会上做了题为“健康白酒与健康饮酒”的主题报告。“白酒是中国的国酒，是我国独有的特色产品。白酒超过两千年的悠久历史，可以追溯到大汶口文化、西汉海昏侯酒器和曹操九酝春酒。”他还表示，白酒作为中国传统文化的重要元素，其药用价值自古以来就被人们所熟知。白酒富含包括乙酸乙酯、、乳酸乙酯等超过100种对人体有益的活性物质，其健康价值也经过科研实验所验证。因此我们要讲好中国白酒的健康故事，弘扬中华优秀酒文化。

国家食品药品监督管理总局食品监管二司司长马纯良人民网于凯摄

国家食品药品监督管理总局食品监管二司司长马纯良在会上表示，随着“健康中国”上升为国家战略，消费层面健康需求的大幅提升，食品安全成为社会公众广泛关注的话题。当前党中央和国务院制定了“健康中国”的发展战略，食品安全管理要发展社会共治模式。他强调：“白酒是中国消费最广的食品之一，食品安全尤为重要。当前白酒产业正从数量扩张向品牌塑造与质量提升迈进。中国白酒健康研究院为分享白酒食品安全经验提供了很好的平台。作为监管部门，希望广大企业落实食品安全，诚信自律。希望白酒健康研究院发挥优势，破解白酒改革和转型课题。期待社会各界积极参与食品安全治理，共同破解食品安全问题，为保障食品安全做出贡献。”

中国酒业协会理事长王延才人民网于凯摄

中国酒业协会理事长王延才指出，健康是消费者始终关心的话题，组建“中国白酒健康研究院”是对国家战略和消费者诉求的有力回应。中国白酒健康研究院能够对白酒健康因子进行深度挖掘，实现工艺创新和绿色酿造，同时也将为中国白酒这一民族品牌走向世界打下坚实基础。他还表示：“希望行业协会、高校及白酒企业能够借助中国白酒健康研究院这个平台，在品牌、产能、技术、管理等方面多管齐下，实现跨越式发展，共同做好‘健康白酒’这个课题工作，实现白酒产业的健康发展，开创中国白酒的健康时代，让白酒健康产业迅速成长为跨越发展的‘生力军’。”

安徽省酒业协会会长、安徽古井集团党委书记、董事长梁金辉人民网于凯摄

“白酒是华夏五千年传统文化积淀的宝贵财富，孕育着文明的光芒。白酒是中国一代代酿酒大师流传的工匠‘基因’，传递着大师的精神。白酒是中华传统医学的养生智慧，蕴含着健康的因子。” 安徽省酒业协会会长、安徽古井集团党委书记、董事长梁金辉也表示担忧，白酒健康文化普及的滞后极大地阻碍了白酒行业的科学化、现代化和国际化发展。日益增加的外在压力以及健康消费市场需求加大，更是急切地要求中国白酒行业创新。他认为，中国白酒健康研究院会针对健康白酒开展系统研究，提升白酒健康的科学内涵，每个白酒企业都能从中受益。白酒行业必须要讲好中国白酒的健康故事，将中国白酒的历史、文化、品质和科技价值，以灵活多样的形式介绍给消费者。

梁金辉表示，古井集团一贯重视白酒文化普及工作，大力发展白酒科研，坚持品牌创新、科技创新和工艺创新，不断优化发展古井贡酒健康价值体系。古井集团未来将不遗余力地为中国白酒健康事业贡献力量。期待政府部门能够大力支持与推动健康白酒事业，呼吁媒体传播中国酒文化正能量，共同为中国白酒的国际化做出努力。

据悉，会议推举孙宝国院士为中国白酒健康研究院院长，中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京工商大学签署了共建协议。

据了解，中国白酒健康研究院设有院办公室和学术委员会，工作团队主要由北京工商大学牵头的白酒研究团队、安徽古井贡酒股份有限公司白酒研究团队、江南大学等专业研究力量及各企业分析检测中心人员组成。中国白酒健康研究院将深入开展白酒科研，提升白酒的健康价值；聚焦研发健康白酒，制定健康白酒的标准规范；坚持宣传白酒健康价值，打造白酒文化的传播平台。未来将通过合作共建，实现以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新和分享体系。

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