健康厨房
在这秋冬季节，来一碗热气腾腾的炖汤，简直是人间享受~ 今天就教你，怎么熬一碗好喝又滋润的炖汤~
在这秋冬季节，来一碗热气腾腾的炖汤，简直是人间享受~ 今天就教你，怎么熬一碗好喝又滋润的炖汤~
木瓜花生排骨汤
功效：
本汤能滋润皮肤，润肠通便。
材料：
本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
制作：
1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
2、干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。
3、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
洋参淮山排骨汤
功效：
补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳
材料：
洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。
制作：
1、先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。
2、洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。
3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。
红枣乳鸽汤
功效：
炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
材料：
炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
制作：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；
2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净后与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
（此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。）
百合鲫鱼汤
功效：
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。
材料：
鲫鱼约1000克，百合200克。
制作：
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；
2、百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；
3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。
4、旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。
杏剑猪肺汤
功效：
清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。
材料：
南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。
制作：
1、先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；
2、南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；
3、以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
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