健康厨房
天天做饭，免不了要接触烹饪的油烟，有什么办法能降低油烟对健康的损害呢？我们可以从下面这几个方面入手。
厨房里的【醉油综合征】
听到【醉油综合征】这个字眼相信很多人没有意识到它的存在。
如果你做完饭有食欲不振、鼻子、眼、咽喉不舒服、恶心、有晕头痛、胸闷耳鸣等情况，就是【醉油综合征】，引起它的就是厨房做饭产生的油烟。
在我们做饭的过程中，油会在高温情况下产生油烟，里面含有很多刺激性的有害物质，对人体的呼吸系统、皮肤等油损害，还会影响食欲。
但是我们不用特别紧张，实际意义上它不是真正的病，只是被用来形容不舒服的俗称。
小油烟、大隐患
要注意的是厨房里的油烟污染范围和持久力并不比外面的有害气体弱，千万不要小瞧了。
它除了会产生【醉油综合征】以外，很多研究都表明，烹饪时的油烟中都含有大量的有害物质，严重危害健康。
本身有呼吸疾病的人会加重病情，诱发哮喘、呼吸道炎等
大家更要关心的人，油烟会增加呼吸系统疾病的风险，是导致肺癌的重要因素。
巧办法，保健康
天天做饭，免不了要接触烹饪的油烟，有什么办法能降低油烟对健康的损害呢？我们可以从下面这几个方面入手。
1、减少油烟的产生
厨房产生油烟最多的因素就是烹饪油的使用，所以我们要用对油、会用油、少用油。
不要重复使用烹调油。
不要使用未精炼、杂质多、容易产生油烟的毛油等。
炒菜时尽量选一些耐热的油，比如精炼橄榄油、芥花油等；油炸的可以选用椰子油；凉拌的菜可以选择橄榄油、核桃油之类的。
不要等油明显冒烟了再放菜，烟越多，有害物质越多。尽量不要用用油量大的做饭方式，如煎炸、爆炒、干锅等，要选择用油量少、温度低的方式。
2、避免过多接触
做法时尽量带上围裙，减少皮肤与油烟的接触面积。
3、保证厨房通风
厨房的空气一定要流通，可以减少油烟的浓度，减少损害。
4、选择靠谱的抽油烟机
我们除了上面那些注意点，对付油烟还有一个终极武器“抽油烟机”。一定要选择靠谱的，才能很大程度上减少油烟的伤害。
吸油烟效果好，能够做到四面八方不跑烟的抽油烟机，可以在最大程度上避免油烟扩散、弥漫在厨房内外；
做完饭不要马上关抽油烟机，多开一会儿，确保室内没有油烟味了，再关闭抽油烟机；
定期对抽油烟机进行护理清洁，保证最佳的吸油烟效果。
最后其实做饭是件幸福的事，减少厨房油烟，别让我们自己一直受伤。
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