3月26日，以“共同成长，让我们携手共创美好生活”为主题的首届全国餐饮业慈善公益大会在四川洪雅顺利召开。本次大会由中国烹饪协会主办，中国友好和平发展基金会、凉山州餐饮烹饪行业协会协办，四川幺麻子食品有限公司承办。大会由中国烹饪协会副秘书长张大海主持。
 

　　全国餐饮业2018年营业额突破4万亿，国家精准扶贫已经进入关键时期。中国烹饪协会副会长乔杰在致辞中表示，餐饮业的稳步发展，营业额高速增长，在促进经济、就业、拉动内需、带动其他相关领域发展方面都起到积极作用。近两年来，中国烹饪协会在关爱社会，特别是中小学生群体的食品安全与营养方面，开展了相关视频教材的编制工作，贫困地区学校食堂的“爱心厨房”项目，更是把食品安全与营养的教育，真正结合到孩子们的成长过程中，为此，我会呼吁全体会员企业，关爱下一代的健康成长，从小事做起，从孩子们的午餐做起，关心儿童，就是关心未来，这是我们义不容辞的责任。

　　在中国餐饮发展历程上，有很多位从厨师成长到企业家的代表人物，在企业走向壮大的过程中，默默帮扶行业同仁真正与他人共同成长的成功人士，四川幺麻子食品有限公司董事长赵跃军就是这些企业家的代表之一，现场他为大家分享了自己的人生经历，及如何发现将一棵小小藤椒树，带农致富，做成一个大产业。他谈到，首次公益大会能放在我们幺麻子公司举办，是中国烹饪协会能够深入基层，把这种关爱和慈善做扎实，这也是对幺麻子的认可与肯定。这些年，我们也做了很多公益事业，如：关爱椒农、关爱厨师、关爱留守儿童等活动。本次活动意义非凡，同时可促进我们在慈善道路上，在承担社会责任上更进一步，不论是产业扶贫，还是带动乡村振兴，使我们更有干劲，更加积极努力地投入到慈善事业中。

　　长期坚守在行业职业教育一线的江苏省扬州旅游商贸学校校长王慧勤从职教方面做了分享，她讲到，通过本次活动，中国烹饪协会对我们而言，起到了很好的行业桥梁作用，把企业和学校紧密连接在一起。通过接受中国烹饪协会和金龙鱼基金会的委托，我们开设了一个烹饪专业的慈善励志班，主要解决了贫困孩子的两个问题：一是孩子们的生活费和学费问题；二是得到了行业知名烹饪大师的传授和引导，优秀的学生有机会直接被大师收入门下。她还说，其实教育不仅仅是传授知识和技能，更重要的还要对他们的心理引导，自信心的树立，包括交往，因为这些大多数孩子都是来自农村和贫困地区，让他们更多的接触社会生活，通过各种活动实践，树立学生的自信心。

　　会后，记者采访到“中国最美厨师”代表许璨，他说：通过该公益活动的举办，有效解决了大家互动的粘性，我们也将通过一对一地教他们基本功和手艺，希望从技艺上帮助贫困地区脱贫。我们也会根据企业自身情况，与该活动一起联动，发自内心地去做一些力所能及的事。总之，慈善没有终点，我们一直在路上。
 

　　当天，中国烹饪协会和中国友好和平发展基金会对长期以来支持公益事业的企业、个人和媒体代表颁发了感谢状。在大家的支持下，在媒体的专注下，我们相信餐饮人的大爱会随着行业的发展一起成长，带动更多爱心企业和爱心人士加入到公益慈善事业中，让我们一起携起手来共同成长，共创美好生活！
 

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