会展
11月24日，第二届中国米粉节在南昌绿地国际博览中心盛大开幕，江西省政府党组副书记、副省长殷美根出席并宣布开幕。中国饭店协会资深会长韩明、会长陈新华，江西省政府正厅级督查专员刘晓艺参加开幕式。
11月24日，第二届中国米粉节在南昌绿地国际博览中心盛大开幕，江西省政府党组副书记、副省长殷美根出席并宣布开幕。中国饭店协会资深会长韩明、会长陈新华，江西省政府正厅级督查专员刘晓艺参加开幕式。殷美根一行现场察看活动展览展示情况，听取组展及展位设置情况等介绍，与参展企业进行沟通交流，了解参展企业产品，充分肯定了第二届中国米粉节组织筹备及展览展示工作。
江西省商务厅党组书记、厅长谢一平，南昌市政府市长万广明，中国饭店协会资深会长韩明，湖南省商务厅党组成员、副厅长杨中万，阿里巴巴集团副总裁方建生在开幕式上分别致辞。南昌市委常委、副市长肖云主持开幕式。中国工程院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇上台共同启幕，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国视频致辞。江西省有关单位、各设区市政府、中央驻单位负责同志，兄弟省（市、区）商务部门，重要受邀行业嘉宾等参加开幕式。
开幕式上，谢一平向江西省社会科学院首席研究员、省政协原常委，省社会科学院原党组书记、院长汪玉奇颁发“赣菜美食文化研究院名誉院长”聘书。
第二届中国米粉节由江西省商务厅、南昌市人民政府、中国饭店协会共同主办，以“小米粉大产业 扩内需促发展”为主题，共设置论坛会议、展览展销、特色活动3大板块，特色鲜明，亮点纷呈。
一是展览展示出彩。主展馆面积超3万平方米，有来自23个省（市、区）的近500家企业参展，特装率达到60%，相较第一届中国米粉节展览面积扩大了7000平方米、参展省（市、区）数新增了7个、参展企业数增加了20%、特装率提升了10%。同期搭建线上展示销售区，在淘宝聚划算、抖音等知名平台开展线上直播带货，在饿了么平台上线江西数字美食藏品馆。
二是活动形式丰富。线上线下全开，各类活动累计超26场。将举办2022中国米粉产业发展大会、2022全国文旅民宿酒店产业峰会暨乡村振兴发展论坛、2022赣菜创新大赛暨米粉擂台赛、“寻味江西 百县百味”赣菜美食季启动仪式等活动。开展了活动LOGO、吉祥物及文创作品征集、米粉趣味知识问答和抽奖等系列预热活动。
三是参展企业质优。广泛邀请国内米粉原料、生产、机械、速食品、餐饮、调味品、品牌孵化等产业链上下游龙头企业参会参展，省内外一大批米粉一线品牌亮相大会，大力推动中国米粉节从消费型展会向专业型展会转型。
四是项目对接求实。坚持项目为王，大力促进行业企业交流合作，开展促销活动，以节兴市、助推消费。同期举办2022中国米粉产业链产销对接会、第八届中国团餐产业发展大会等对接洽谈、研讨交流会议。主展区设置省内外特色小吃消费专区，中华米粉美食街作为分会场同步开展系列配套活动，万寿宫、绳金塔等多个夜间经济街区同步开展促销。
江西共青团官方平台、今视频对开幕式进行了全程直播，累计近400万人次观看。
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