倪永培：企业发展应迎合时代开拓创新

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倪永培：企业发展应迎合时代开拓创新

字号+ 作者：权娟、聂丛笑来源：人民网 -- 食品频道 2017-03-19 13:47 我要评论( )

全国人大代表、安徽省迎驾集团董事长、党委书记倪永培就当前白酒市场竞争激烈，企业如何“突出重围”？进行了回答。

当前白酒市场竞争激烈，企业如何“突出重围”？全国人大代表、安徽省迎驾集团董事长、党委书记倪永培给出的回答是——保证产品质量，迎合时代开拓创新，用传统文化塑造品牌，并且在谋求发展的同时保护生态环境。

保证产品质量需要“工匠精神”

倪永培表示，企业要想获得可持续发展，产品质量是关键。“做企业不能冒进，要脚踏实地，扎稳打地向前发展。”

倪永培认为，保证产品质量需要“工匠精神”。

“‘工匠精神’是办实体经济必须要高度重视的。对酿酒行业来说，酿酒师、品酒师、调酒师，构成了企业整个产业链中的质量保证系统，工匠精神也是产品质量的保证，是企业最宝贵的财富。”倪永培说。

开拓创新做与时俱进的产品

倪永培还认为，在务实做事的同时，不能忘记开拓创新。“把传统工艺和现代科技相结合，将传统工艺中的一些瑕疵进行改进，使工艺越来越精湛。”

除改善工艺，倪永培表示，开拓创新还需体现在产品上。“要做百年企业，也要与时俱进，要迎合这个时代。现在年轻人喜欢喝一些不太辣的酒，过去我们的酒太辣太燥，酒度高，现在我们要喝得舒服。此外，现在工作节奏很快，如果中午喝了酒，下午不能工作，晚上喝多了，第二天不能上班，这样也不行，所以还要醒得快。”倪永培说，“我们的酒选择用大别山区的山泉剐水酿造，只要酿造出适合年轻一代喝的酒，白酒产业就会永远传承下去。”

生态酿酒发展循环经济

酿造过程中产生的废水要如何处理？倪永培表示，要用“生态酿酒”的理念，发展循环经济，“把污水变为我们的原料。酿酒的污水是有机的，有机的污水可以变为沼气，沼气可以燃烧锅炉。虽然投入大了，但是又节约了煤炭，更重要的是没有让污水流到大自然中去。”

在塑造品牌方面，倪永培表示，“迎驾”是一种待客之道，代表中国传统的礼仪文化，需要发扬光大，“随着我们百年老字号，代代传下去。”

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