为进一步推进国内肉类产品的可持续发展立足国际视野，借助互联网新时代科技创新手段，基于SIAL China中食展的国际化舞台，近日，“护航品质▪创新渠道——肉的国际化之路”高峰论坛在上海成功召开，此次活动的举办，是为肉类产品的长足深远发展助一臂之力。全国政协委员、北京食品科学研究院副院长乔晓玲，全国城市农贸中心联合会会员部主任但永红，北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL China中食展CEO刘进，及相关企业和媒体代表等共同出席了本次论坛。
 

　　论坛整体围绕国内品牌产品、国际肉类供应、肉类产品创新渠道、肉类产品深度加工、品质保障和认证、多元化渠道开发等层面的主题演讲组成，为与会同行企业、受邀VIP专业观众开辟新思路、拓展新视野，最终实现走向国际化舞台。

　　现场，乔晓玲在作主题报告中指出，目前我国肉制品消费结构中仍以中高温肉制品为主，低温肉制品仅占三成。而美国、日本市场中，家庭消费的肉制品中三大类低温肉制品（培根、火腿、香肠）占比高达90%，低温肉制品是主要消费对象。“一带一路”战略有效拓宽了我国肉类产业的发展市场，“一带一路”沿线以新兴经济体和发展中国家为主体，拥有丰富的自然资源，总体来看，除新加坡、马来西亚等少部分东南亚沿海国家以及部分中东欧国家的肉类产业基础较好以外，东亚、中亚、西亚及北非的大部分国家肉类产业发展水平相对落后，我国的肉类可与多数国家形成产品互补，给产业带来新的出口市场和投资市场。

　　乔晓玲还说到，我国与沿线穆斯林国家的合作已日趋紧密，中国清真类食品行业开拓国际市场的空间十分广阔。近两年中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨，未来牛羊肉消费需求仍将持续增加。随着“一带一路”全球化战略的实施，越来越多地进口牛羊肉走上中国餐桌终将变成现实，如欧盟已有4国获准进口，美国牛肉也已获准进口，“一带一路”将为牛羊肉贸易提供多元化的发展。

　　本次论坛旨在服务于餐饮供应链主题、优质生鲜品类的上下游企业的商务拓展、服务及落地。受邀机构、优质IP企业，现场共同见证并启动了“肉类主题沙龙”，因此它们也将成为主题沙龙的成员之一，为餐饮供应链主题的可持续协同发展共同努力。

　　会后，记者在采访到乔晓玲时，她表示：我国肉类产业在“一带一路”政策下，除了“引进来”和“走出去”之外，应全面发挥科技创新与合作对产业的支撑引领作用，通过对肉类屠宰、分割、保鲜和深加工技术的研发，提高我国肉类产品的品质，同时深化与国外肉类科技的交流，通过共建联合实验室和技术转移方式，促进我国与“一带一路”沿线国家的肉类科技技术水平，形成国际科技创新合作的新局面。
 

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