台州推进餐饮痕迹化监管

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台州推进餐饮痕迹化监管

字号+ 作者：聂丛笑、权娟来源：人民网 -- 食品频道 2016-11-04 17:41 我要评论( )

10月20日～21日，浙江省餐饮痕迹化监管暨落实企业主体责任现场会在台州市召开。

10月20日～21日，浙江省餐饮痕迹化监管暨落实企业主体责任现场会在台州市召开。浙江省食品药品监管局副局长陈智慧在讲话中指出，党委政府的高度重视优化了监管氛围，日臻成熟的共治机制优化了监管环境，逐渐完善的体制机制优化了监管协同，日渐配套的法律法规丰富了监管抓手。各地要充分认识痕迹化监管和落实企业主体责任的重要性，推行痕迹化监管是深化社会管理的内在要求，是依法行政的必然要求。痕迹化监管有利于提高监管质效，提高责任意识，化解监管风险。各地要全力以赴推进餐饮痕迹化监管和企业主体责任落实，建用并举，推进餐饮监管信息化建设，尽快启动移动执法终端推广工作，继续深化“阳光厨房”建设成效，大胆创新，不断巩固餐饮服务食品安全稳中向好的局面。

会上，台州市食品药品监管局有关负责人介绍了台州餐饮痕迹化双轨责任制监管模式。台州以痕迹化管理为手段，厘清了餐饮监管部门和企业主体之间的食品安全责任和义务，有效规范企业自控和部门监管行为。目前，台州餐饮服务食品安全风险管控工作已初步形成了“重点突出、责任明晰、企业自控、部门监督、齐抓共管”的共管共治局面。今年，餐饮监管工作逐步智慧化，消除了盲目的检查的弊端，可以有针对性地对高风险餐饮单位加强检查，纸质检查模式改为电子模式，简单方便，易于查找档案，统计分析全市情况。

会议期间，与会人员现场参观了台州市局的智慧监管中心，观摩了台州市局移动执法系统和浙江省局“阳光厨房”管控平台演示。据介绍，台州的“双轨责任制模式”全面改革了政府部门单打独斗的“保姆式”监管模式，把食品安全企业管理与部门监督“一分为二”，食品安全风险管控责任进一步明晰，监管部门彻底告别“眉毛胡子自己抓”的局面，餐饮服务单位彻底告别被动管理的局面。（沈志凌）

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