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行情

解读管清友 “消费换阶”峰会主题演讲-SIAL西雅国际食品展

字号+ 作者:李三年 来源:中食产经网 2024-11-21 11:30 我要评论( )

近年来,人们消费观念发生深刻改变,消费方式出现新态势,消费升级与消费降级并存,主流消费人群从追求高欲望的社会消费,逐渐转向更为理性和实际的消费模式,呈现日趋明显的“消费换阶”趋势。

近年来,人们消费观念发生深刻改变,消费方式出现新态势,消费升级与消费降级并存,主流消费人群从追求高欲望的社会消费,逐渐转向更为理性和实际的消费模式,呈现日趋明显的“消费换阶”趋势。

受此影响,以零售、餐饮为主的小宗消费快速恢复,虽市场火热,但客单价却随之下滑;大宗消费恢复进程缓慢,多个行业处在深度调整之中,竞争日趋激烈。新形势下,与民生息息相关的食品饮料行业如何应对新挑战?

今年5月,SIAL西雅国际食品展在上海新国际博览中心盛大举办,吸引全球75个国家和地区的5000余家展商参展,来自100个国家和地区的175739名专业人士现场观展,点燃食品饮料商贸热潮。SIAL西雅国际食品展同期举办了多场峰会活动,持续引领全球食品饮料创新风潮!

其中,SIAL西雅国际食品展(上海)同期举办的第六届SIAL世界食品产业峰会,云集海内外知名经济专家学者、食饮先锋人士等,他们应邀出席分享行业最新趋势研究。如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友在第六届SIAL世界食品产业峰会-全球新零售论坛现场发表主题演讲,对“消费换阶”做出深刻分析,帮助食饮人从更高维度思考发展前路。

 

中国经济存在“温差”
管清友认为,目前中国经济存在明显的经济温差,宏观经济温差体现了行业分化、财富分化,但这跟GDP统计有很大关系。

目前GDP统计通常采用生产法、收入法、支出法三种,作为全球生产大国,我国GDP统计主要以生产法为主,像美国主要采用支出法和收入法,所以同样的GDP指标,采用统计方法不同,反映的经济结构感受也不尽相同。比如以汽车、半导体、电子产品为代表的出口行业如火如荼,虽然卷,但增长快,带动了就业和收入增长;与之形成强烈反差的是,部分传统行业下行压力增大,因此大家感受到的经济温差很大。

目前,国内部分产业供需过剩、产能过剩,管清友认为这个周期较长,需宏观政策积极调控应对。比如学习欧美现代货币理论,采用积极宽松的财政货币政策,激发消费需求。管清友认为不能只靠财政政策、货币政策,应以中国系统化结构性改革为主,形成共识,全国一盘棋,采取综合措施手段,充分发挥中国体制的优势,释放中国企业和中国人民的创造力,展现中国经济的韧性。

消费换阶加剧“内卷”
当下处于百年未有之大变局,国内外竞争态势前所未有。我国产业升级速度之快,短短几十年就跃升为世界超级工厂。管清友认为这造成了一个现象:即中国作为超大规模生产型经济体,其产品具有超强竞争力,但国内外消费需求下滑,造成产能过剩、供需过剩,产业竞争更加内卷。

管清友认为,中国在国际竞争环境中所遭遇的质疑、围追堵截,都是在这种情况下发生的。中国形成生产主导,要突破种种限制,但欧美日等发达经济体深陷通货膨胀,两者之间的矛盾很难在现有国际经济治理框架下解决。

中国正在经历“消费换阶”,房地产下行带来国民财富严重缩水,已经影响到消费。管清友指出,人们消费偏好转向性价比,高端食品、高端餐饮受到冲击影响较大。

关注需求谋求“新生”
中国正在经历消费“换阶”,消费升级、降级长期并存,国民消费方式、消费心理都发生很大变化,要挖空心思去开发市场的新亮点。

利用算法塑造超级IP,打造新质生产力。管清友认为新质生产力涵盖技术、生态,能对传统业态进行升级改造。近年来消费领域不断涌现超级IP,食品饮料企业应用好算法和流量,升级产品和服务,打造新质生产力。

紧密关注需求和消费变化。中国可能会保持长期高失业状态,这种情况我们已经经历了三次。第一次是改革开放知识青年回城;第二次是九十年代中后期国有企业改革,几千万人下岗再就业;第三次是2008年金融危机,大量农民工返城;当下是第四次,因此食品饮料企业要时刻关注消费变化,以及市场需求的变化,随之调整发展战略。

重点研究消费主流群体特征。管清友强调,经济下行周期中要重点关注主流消费群体的变化。目前中国正在经历老龄化、少子化过程,且这一趋势是不可逆转的,食品饮料企业要积极调整产品策略,满足消费需求。

日本在过去三十年出现了不结婚、不生子、不出门的现象,并催生了宅经济,从高欲望社会进入低欲望社会。管清友认为,目前中国也在经历这一过程,从高欲望社会进入到中欲望社会,但中国市场依然有很大潜力。中国人口基数大、城镇化空间大,且存在一定的城乡差距、地区差距,因此不会像日本那样整个社会经济严重低迷,陷入超长通货紧缩周期。

管清友表示,中国有庞大的消费群体,催生了层出不穷的商业机会,食品饮料企业要高站位看待经济发展趋势,既要看到困难,也要充满信心,深耕产品和服务,“卷”赢市场!

2025年5月19日-21日,SIAL世界三大食品展之一的SIAL西雅国际食品展(上海)将在上海新国际博览中心盛大启幕,预估展览面积将达200,000平方米,吸引全球75+国家和地区的5,000+展商携350,000+展品参展,汇聚全球110+国家和地区的180,000+专业人士观展,必将又是一场璀璨夺目的全球食饮商贸盛会。

 

 
不止于此,SIAL西雅国际食品展(上海)将同期举办第七届SIAL世界食品产业峰会,开展全球新零售论坛、食饮可持续发展论坛、国际饮品和餐饮论坛、新健康食品发展论坛、国际肉类大会、营销训练营等系列精彩活动,多位海内外知名经济专家、行业专家、领先企业代表等将发布产业洞察、消费洞察相关的主题演讲,传递食饮行业前沿资讯,剖析行业发展新趋势,为全球食饮企业持续赋能,助力食饮行业实现高质量发展。

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