得利斯食品安全评估预警项目在京启动

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得利斯食品安全评估预警项目在京启动

字号+ 作者：许心怡、权娟来源：人民网 --- 食品频道 2016-10-30 18:11 我要评论( )

28日，得利斯集团肉食营养文化发展报告暨食品安全预警启动新闻发布会在北京中国职工之家举行。

北京10月28日电（李彦增）28日，得利斯集团肉食营养文化发展报告暨食品安全预警启动新闻发布会在北京中国职工之家举行。

发布会上，得利斯食品安全评估预警项目正式启动，得利斯集团技术总监郑乾坤就该项目的具体情况作报告，由于从饲料生产、养殖、屠宰到加工的肉制品产业链各环节的风险因素多样，产生生物性、化学性、物理性等多种类别的危害。该项目总的技术方案就是“检测—评估—监测—预警—控制”五个环节，通过四个专业性风险评估实验室对各种风险因子进行分析检测，构建风险评估数据模型；根据数据模型中的风险限值，对在线采集的即时数据进行监测分析，超出限值范围的进行风险预警，并在线纠偏控制，再度监测正常时才可进入正常生产流程。

据介绍，得利斯以科学先进的低温肉制品起家，不断建设延伸产业链条，打造起从田园到餐桌的完整产业体系和全程可追溯食品质量管控体系，为高品质的产品打下了坚实的基础，同时，适应当前消费升级的需求，公司放眼全球，积极引进国外优质肉类资源，打造大型肉类食品企业集团，为广大消费者提供更加优质、健康的综合肉食产品。

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