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10月14日-19日，由乐山市商务局、乐山市文化广电旅游局、乐山市人民政府驻北京联络处共同主办的2023“乐山味·乐山造”全国行美食推介会在北京举行。
乐山味，乐山造，用乐山美食讲述乐山故事。10月14日-19日，由乐山市商务局、乐山市文化广电旅游局、乐山市人民政府驻北京联络处共同主办的2023“乐山味·乐山造”全国行美食推介会在北京举行。现场邀请了政府、行业协会相关领导及餐饮企业、食品企业代表和媒体共计150余人参加。
“美食产业是人间的烟火气，也是经济的风向标；是扩内需促消费的重要战场，也关系人民美好生活的向往。”乐山市人民政府副市长雷建新在致辞时表示，乐山景美人美味道美，深厚的历史底蕴、优良的生态环境、好客的乐山人民，共同造就了这一座充满着烟火气息的城市。当前，我们瞄准“一个味道、十大美食、百道美味、千种佳肴、万众品尝、亿元产业”美食发展路径，积极打造“乐山味道乐山造”消费品牌，加快建设占地1600亩的川菜预制菜产业园，以“从田间地头到百姓餐桌”的美食全产业链高质量发展为抓手，促进三次产业融合发展。先后培育20余家知名餐饮连锁品牌，300余家规模以上住餐企业，1500余家美食连锁加盟店，吸引5000余万游客吃逛乐山。我们坚信，在各级领导的关心支持下，在各界人士的广泛参与下，乐山必将成为地方特色突显、多元文化交融、产业链条发达的美食地标城市。
中国烹饪协会副会长乔杰表示，乐山作为川菜体系的重要组成部分，有着深厚的饮食文化底蕴和烹饪技艺积淀，中国烹饪协会作为全国性餐饮行业组织，也将充分发挥协会所拥有的各方资源，与乐山保持紧密的联系，全力支持乐山美食产业树立品牌，提质升级。因此，乔杰还建议：一是制定出台融合一、二、三产的餐饮产业发展规划，落实乡村振兴、健康中国等战略部署，加大政策扶持力度，壮大美食产业规模，重点培育并推动绿色食品产业，鼓励企业自主创新，扶持龙头企业做大做优；二是深入挖掘地方饮食、人文、习俗资源，通过名菜、名点、名宴打造美食地标，实现美食、旅游与城市文化的深度融合；三是深化乐山美食文化与标准体系建设，以美食为媒介，加大宣传推广力度，讲好乐山美食文化故事，做细做精特色文化活动，不断提升乐山美食的知名度和品牌价值。
本次“乐山味·乐山造”全国行活动，共来自乐山11个区县36个知名商家上百种产品参展，通过举办乐山美食推介会、产品对接洽谈会、优质食材展示展销、“乐山味道”进名企进名校以及餐饮考察交流等活动，开启了一场“乐味盛宴”，打造乐山味道文化名片，进一步扩大乐山味道的影响力，推动“乐山造”产品从乐山、四川走向全国和全世界，也借此吸引北京和全国各地的消费者畅享品鉴乐山味道，感受体验乐山文化。
与会领导及嘉宾、媒体现场共同参观了乐山美食、优质食材展示展销区，品尝了乐山美食，从甜皮鸭、翘脚牛肉到钵钵鸡、麻辣烫，从牛肉干到米花糖，这些乐山特色美食一一呈现在大家眼前。独特的口感和特色，每一道美食都让人回味无穷，彰显着“食在四川，味在乐山”的本色。
活动期间，乐山市商务局还组织各参会代表前往全聚德烤鸭、眉州东坡酒楼、四川大厦、花盐街·民间川菜等商业综合体和美食街区参观考察，与餐饮名店进行了深度沟通交流，共促美食发展。
近年来，乐山市不断挖掘美食文化和创新亮点，着力提升乐山作为“特色美食地标城市”的影响力，持续擦亮“乐山味道”金字招牌。以服务强品牌，吸引外地游客“打卡”消费，拓展乐山美食品牌效应，不断壮大乐山特色餐饮产业，提升全国特色美食地标城市美誉度，加快建设世界美食之都。
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