美食
美味食谱：洋葱煎焗排骨
字号+ 作者：许心怡、权娟 来源：人民网 -- 食品频道 2016-11-04 00:09 我要评论( )
洋葱适合与多种肉类共烹，今天采用煎焗的方法将洋葱和排骨结合，当中的煎焗酱起到十分重要的提味作用。
生洋葱的时候会有一种刺激的气味，而炒熟后的洋葱吃起来却是甜的，这是因为洋葱里的刺激成分在高温下被分解，只留下了洋葱的本味，也是大众都喜欢的甜味。洋葱适合与多种肉类共烹，今天采用煎焗的方法将洋葱和排骨结合，当中的煎焗酱起到十分重要的提味作用。
材料：排骨400克，洋葱150克，煎焗酱（粘米粉、辣椒酱、米酒、鸡蛋和少许盐，用适量清水调成），葱花10克，盐、糖、胡椒粉、米酒、豉油、麻油、花生油、黑椒碎各适量。
做法：洋葱洗净切片备用；排骨洗净斩1.5厘米段状，洗净沥干水分备用，加入豉油、糖、米酒、胡椒粉、麻油腌制十分钟，将排骨均匀地蘸上煎焗酱，煎至两面金黄熟透后备用。烧热砂锅，下油，放洋葱、黑椒碎，煮至洋葱变软后，放入煎好的排骨，撒葱花即成。
推荐：美食家 庄臣
转载请注明出处。
1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任；3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们
关注微信公众号，了解最新精彩内容
