广州：“羊贵妃”掉价 “牛魔王”稳重

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广州：“羊贵妃”掉价 “牛魔王”稳重

字号+ 作者：许心怡、权娟来源：人民网 -- 食品频道 2016-11-24 11:37 我要评论( )

最近几日广州都要和冷空气为伴，受北方降雪、供应运输难的影响，本地绿叶青菜价格稍有涨，其中有市场菜心每公斤上涨了2元，达到8~9元/公斤。

猪肉牛肉零售价基本保持不变

绿叶菜价稍涨店主减少进货

应季火锅人均消费最低65元

最近几日广州都要和冷空气为伴，受北方降雪、供应运输难的影响，本地绿叶青菜价格稍有涨，其中有市场菜心每公斤上涨了2元，达到8~9元/公斤。肉类方面，猪肉、鸡肉、牛肉价格和上月几乎持平，但生鲜羊肉的价格却不涨反跌，30元/斤已经是高价。

“菜心四块五一斤，生菜五块五一斤。”记者昨日巡城发现，受最近几日温度起伏较大、青菜供应量有所减少的影响，本地菜心价格上涨，其中有市场甚至每公斤上涨了3元。由于进货价高，很多档口都减少了菜心的批发量。而广州市物价局价格监测中心监测也显示，本周广州蔬菜价格总体价格呈现小幅上涨。

记者查阅广州市物价局菜篮子数据发现，昨日在菜篮子所监测的五个市场中，本地菜心的平均零售价为8.69元/公斤，奶白菜8.08元/公斤，生菜11.37元/公斤，芥兰10.78元/公斤，荷兰豆19.85元/公斤。以菜心为例，沙园农贸菜市场已卖到了10元/公斤，而该农贸市场的本地菜心在上周时，零售价仅为7.5元/公斤。短短一周内，本地菜心每公斤就涨了2.5元。

不过，记者查阅广州市物价局菜篮子数据发现，猪肉和牛肉零售价格基本保持不变，瘦肉、上肉、排骨、牛肉零售均价环比均持平。其中，鲜牛肉81.7元/公斤，排骨52.88元/公斤，鲜光鸡36元/公斤，精瘦肉36.63元/公斤。

“新鲜东山羊，28元/斤。”记者在沙园农贸市场看到，有档主将新鲜的羊肉拿出来现斩现卖。而冷冻的肥羊肉片价格也未涨，记者了解到，今年从10月末开始羊肉价格下跌明显，现在冷鲜羊肉批发价格为每斤21～22元，羊腿为每斤25元，比去年11月份下降27.6%。冷冻羊肉价格更为便宜，每斤17～18元。

“牛魔王”目前表现也非常沉稳。“今年牛肉价格与去年持平，价格走势平稳，牛腿每斤30～31元，牛腩每斤27～28元，与10月份相比，平均每斤上涨几毛钱。”批发档主告诉记者。此外，进口牛羊肉也火力全开，进入大量铺货的模式。记者走访市场发现，借助电商平台和坐落于社区的实体店，不少中高端牛羊肉在市场上抢占先机。

在珠江新城华利路的某跨境电商线下体验店，记者看到，中高端品质的牛肉最贵则将近200元/公斤。新西兰牛肉1公斤在160元~200元，其中牛肋排部位特别受消费者欢迎，1公斤售价176元；科尔沁珍藏级牛肉1公斤在168元~188元间，价格稍贵。

火锅店预订火爆

每年秋冬时分，热腾腾的羊肉煲均是老广的最爱。而今年，除了羊肉煲、羊肉火锅之外，羊肉汤锅等一大波外地菜式正大张旗鼓地抢生意，为今年冬至的羊肉市场增添了更多选择。芳村一家川菜馆最近为加推萝卜羊肉汤锅，专门购置了16台便携灶具，并打出了“羊肉汤锅”的招牌。而天河区东圃附近的某酒楼内，更有烤全羊、全羊宴等菜式。

昨日下午，记者通过大众点评网查询了五家知名度较高的火锅店，发现周四周五的座位确实紧张。“六点半之后的座位已经预订完了，您可以五点左右前来。”海底捞（北京路店）的工作人员告诉记者。而五羊邨地铁站附近的小肥羊连锁店，四人以上的大桌和包房已被预订。

家中打边炉可省一半钱

昨日，记者走访看到，各大超市、农贸市场中的肉类、蔬菜、火锅调料等冬补商品热卖。更有超市推出了“火锅专柜”，从火锅底料、肉类、青菜、汤汁到酱料，一应俱全，消费者可以一站式购齐。“市场内一斤手打牛肉丸才25元，在火锅店内一小盘就要12元，才八只。”在荔湾区长寿路菜市场，前来买猪骨熬汤料准备晚上打边炉的师奶表示。

“平常吃火锅，两个人就得消费150元~200元。”来自重庆的小肖酷爱川渝火锅的香辣口味，经常带着女朋友去火锅店大快朵颐。来自大众点评网的数据显示，广东地区火锅的人均每餐消费在65元左右。

火锅店内相对较高的价位让一些市民选择在家打边炉，“出去吃顿火锅两个人至少150元左右。在菜市场买菜买肉，算下来不过五六十元，还可以吃两顿。”市民张小姐说。（记者杜萌）

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